Sváteční řezy LŠ
50 dkg hladké mouky 20dkg cukru krupice + 1x vanilinový cukr
20 dkg tuku (např. Hera)
2 celá vejce
2 lžíce rozpuštěného medu
2 lžičky jedlé sody smícháme s 2 lžícemi mléka
špetka soli
Postup:
Zpracujeme a rozdělíme na dva díly. Vyválíme dvě placky a dáme na dva pečící plechy.
První plech pečeme asi 15 minut v předehřáté troubě a na druhý plech připravíme směs.: 30 dkg ořechů (čtvrtky)12 dkg másla
8 dkg cukru krupice + 1x vanilinový cukr 3 lžíce rozpuštěného medu
Vše osmažíme dozlatova, ještě horké rychle pokládáme na druhou placku a pečeme také 15 minut
v předehřáté troubě.
Mezitím si připravíme krém:
3 dcl mléka
1,5 lžíce hladké mouky
1,5 lžíce solamylu
10 dkg cukru krupice + 1x vanilinový cukr
20 dkg másla
šťáva z půlky citronu
Z mléka, mouky a solamylu uvaříme kaši. Dáme vychladnout za občasného míchání.
Z másla utřeného s cukrem a kaše vyšleháme krém. Nakonec přidáme šťávu z poloviny citronu.
První upečenou placku pomažeme krémem a navrch přiložíme druhou placku s ořechy. Celé necháme min. 24 hodin uležet.
Tuto buchtu je potřeba připravovat min. 2 dny dopředu. Krásně zvláční od krému a bude výborná.
Štůdlík s bramborovou náplní
60dkg vařených , nastrouhaných brambor
4 žloutky přidat
30 dkg cukru
1 vanilkový cukr
1/2 lžička octa - dle chuti
citronovou kůru i šťávu
Vše utřít, přidat ze 4 bílků sníh. lehce zamíchat, natřít na placky z listového nebo taženého těsta , zamotat jako štůdl a hned péci v horké troubě